娱乐圈御厨_分卷阅读_173

  在座的就只有杨柳和“爷们儿”之前没见过，他就给相互引荐，“这位是杨柳，演员兼大厨，这位是鸿霖，作家兼编剧，都是我的朋友，你们也都别见外。”
  听听，多好，都不是专逮着一份活儿安分守己做的人……
  杨柳赶紧跟人握手，不过显然爷们儿比她的身手更矫健，嗖一下子就以迅雷不及掩耳之势站了起来，双手前伸，神情诚恳，“您好您好，久仰大名，可见着真人了！”
  “您过奖，您也是鼎鼎大名，如雷贯耳。”杨柳也回礼，又觉得这家伙，不大像作家啊，至少不是单纯的作家吧。瞅瞅他那身肌肉，还有掌心的粗糙程度，显然不是光握笔杆子能磨出来的。
  “我手糙，没划伤了吧？”鸿霖倒是挺坦诚，乐呵呵的解释说，“我平时也喜欢个徒步旅行啊攀岩什么的，可能跟正经的文化人有点出入，见谅，见谅哈。”
  杨柳抿嘴儿乐，觉得这人挺有意思。
  想也是，物以类聚人以群分，能跟冯京成为好朋友的，想来也都是些待人真诚的爽快人吧。
  聊起来才知道，就这四个人今天能凑在一起真心不容易。
  贺厉就甭说了，一年到头也没几天来望燕台市；鸿霖已经订好了机票，后天就要开拔去欧洲旅行采风去了；至于冯京，也只是回来跟公司续约，结束之后就要去国外进行暂定为期三个月的休养。要是错过了今天，至少一个季度之内都不可能再聚首。
  菜还没上来，四个人喝茶侃大山，都是公众人物，说来说去难免谈到大众舆论这块。
  冯京出事之后，不少人都替他感到惋惜，说好好一张脸就这么给毁了，平白的多了几道疤，白璧微瑕云云。
  鸿霖对此不屑一顾，“毁个蛋，净放屁，没听说过伤疤是男人的勋章么，多几道才好呢。”
  “收敛着点儿啊，”贺厉敲打他，“还有女士在呢。”
  杨柳连忙摇头，“甭管我，虚情假意听多了，再来点这个也挺痛快的。”
  几个人就笑，鸿霖也乐，“真不错，我也不管你嫌弃不嫌弃，你这个朋友我算是交定了，回头写自传的话我免费给你策划！”
  大家又笑，正赶上服务员进来送菜，娇娇嫩嫩的小美女一看鸿霖光着膀子虎背熊腰的那样儿先就怵了，在门口反应了三秒钟才进来，眼看着笑容都僵硬了几分。
  接连上了三道菜，原本满是植物清香的包厢里迅速弥漫开食物的香气，冯京率先举筷子示意，“都不是外人，也别来那些虚的，谦来让去的没意思。饿了就吃，渴了就喝，反正钱我是花了，回头吃不饱别赖我。”
  等服务生都撤出去了，他自己又云淡风轻的哼了声，半耷拉着眼皮子说，“谁爱怎么说就怎么说吧，反正我本来也不是什么偶像派，有了这几道疤，以后黑子更不好攻击我了。”
  冯京的长相偏斯文俊秀，刚出道那会儿也被冠上花美男的名头来着，不过第二部电影就拿下了当年的最佳男主角，妥妥儿的用事实打了对手的脸。可是因为他不屑于拓展交际圈，跟不少媒体的关系都在平均水准线以下，网上时不时就会有黑子跳出来污蔑他，虽然不伤实质，但确实挺恶心人的。
  贺厉摇摇头，“管他们干嘛，能吃饱饭？吃菜吃菜。”
  头一道硬菜就是扣鲍鱼，别看简简单单的几只鲍鱼躺在盘子里，除了有点浓稠的汤汁之外也没什么让人眼前一亮的地方，可要做好这道菜，真心不容易，没有二十、三十几年的功力那是不成的。
  要想菜好吃，首先食材是关键。
  鲍鱼不必说，用的就是极品鲍皇，每一只都是精挑细选出来的，个头胖大，口感肥美。
  虽说是扣鲍鱼，但食材远不止鲍鱼这么简单。
  肥鸡、排骨、五花肉，这些材料随便拿出一种来恐怕就可以烹制一道令人惊艳的美食，然而在扣鲍鱼中，它们都只能屈居配角，甚至绝大部分的食客直到吃完也不知道它们的存在。
  鸡、排骨和五花肉都切块，先放到水里焯一遍，去掉杂质和浮沫，就连排骨中的骨髓也要一点点捅出，以免后期影响口味。焯过水还不算结束，鸡块和排骨要炒熟，五花肉单独煎至金黄，然后才可以将它们跟鲍鱼一起放到特制的瓦煲中。
  不仅仅烹饪的器具是特定的，就连热源也与众不同：炭炉。因为炭炉的火远比现代热气工具来的要柔和，小火慢炖，更能炖出好滋味。
  一道扣鲍鱼，足足要做两天，中间绝对不可以开盖翻动，也不需要添加任何调味料，只是食材本身的鲜味就能调动全部味蕾。
  这无疑极其考验厨师的功底，因为不可以开盖查看，早一刻火候不到，味道不美。晚一刻，又会太老……
  经过一天的焖煮，到了晚上，厨师会把瓦煲从火上取下来，让它在变凉的过程中缓慢吸收汤汁。而到了第二天再加热，鲍鱼又会将汁水循环起来，如此往复，各种食材的精华才能真正被鲍鱼吸收。
  等真正出锅的时候，汤汁都变成了浓浓的白色，从清澈转为黏稠，鲍鱼一戳到底，这才算是成了。鸡、排骨和五花肉一概不要，只拿出鲍鱼，浇上汤汁。
  小小的一道菜就耗费如此的人力物力和财力，堪称奢靡。可当你真正吃到嘴里的时候，突然就会明白：真是没有白花的钱！
  鲍鱼鲜美多汁富有弹性，同时又因为吸收了猪肉和鸡肉的鲜味，经过了两天一夜的密封焖煮，口感更加的丰富而有层次。