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不装了,我是厨神我摊牌了! 第755节

  “哪几种香料啊?”
  林旭笑着擦擦嘴:
  “这可不能说,咱不能随个礼吃顿饭把人家的商业机密给说出去。”
  戴建利尝了尝:
  “老程还真是有两把刷子,上次来的时候,我觉得这卤牛肉已经够完美了,谁知他又来了个锦上添花……林兄弟知道这事儿吗?”
  谢保民笑笑:
  “他肯定知道,都当燕京饭店的膳食部总监了,老程调整卤料肯定得让他点头啊。”
  林旭也没否认,夹起一片牛肉送进嘴里,咀嚼两口:
  “程总厨只说了调整卤料的事情,我还没尝过呢……这酱牛肉确实不错,口感也好了,要不是林记已经有了垛子牛肉,我高低得把这酱牛肉整到店里。”
  三人闲着没事,把桌上的凉菜点评了一遍。
  没多久,各种热菜开始上了。
  当烩辽参端上来后,谢保民脸上不自觉露出了笑容:
  “第一期探店,吃到了灾难性的海参,从此我对这道菜就有心里阴影了……既然今天赶上,那就再尝尝吧,就当是检查作业了。”
  他夹起一根海参放在自己碟子里,没有直接吃,而是翻过来,把海参的肚子亮出来,让小贾拍了一下,这才说道:
  “很干净,收拾得也很到位,比上次强到了天上。”
  说完夹起来尝了一口,随即碰了碰老戴和林旭:
  “都尝尝,这海参烩得很到位,汤汁恰到好处,老程费心思了啊。”
  对饭店后厨来说,改良原有菜品比添加新菜要困难多了。
  因为增加新菜品,只要做出来就行了,因为是新的,只要味道不差,就会很受欢迎。
  但原有的菜品,改太多了顾客不接受,改太复杂了员工做不来,改太少了又显示不出厨艺,这次程建设调整得就很好。
  他借鉴了一些鲍汁扣辽参的烹饪技法,但又没完全用鲍汁。
  而是把北方惯用的高汤和鲍汁结合在一起,让海参在保持原有风味的基础上,又增加了鲍汁。
  使得海参在美味的同时,又多了浓郁的胶质口感。
  总之,很好吃,也很美味。
  菜品一道一道的上着,小贾事业心比较强,吃差不多的时候,就提前带着相机打车回去了。
  对于他这种拿提成的人来说,视频早点送回去,早点让后期的剪辑师把成片做出来,就能更早一步的获得提成。
  在金钱的作用下,原本一周两期的探店节目,现在都快成日更了。
  网友们不止一次调侃他沉迷给同行找茬,无法自拔。
  一些厨师群里还特意把谢保民的照片发群里,让同行们见到了留意。
  但留意又如何呢?
  谢保民一会儿去探高人气的网红店,一会儿去探人均上千的新中式餐厅,偶尔还去探一些连门店都没有的地摊或者煎饼店。
  根本防不胜防。
  “哇,这份黄油蘑菇汤做得真是极致,入口丝滑,香而不腻,感觉燕京饭店的菜品提升了好多啊。”
  陈燕喝完碗中的最后一口汤,满足的擦了擦嘴。
  吃饱的感觉真是舒坦。
  她抬手揉了揉墩墩的大脑袋:
  “小伙纸,咋一脸不开森的样子啊?等会儿大姨要去钓鱼,你去不去?去了帮我中条大鲤鱼,大姨给你买新衣服。”
  墩墩哼了一声,蜷缩到沈宝宝怀中,继续睡大觉。
  对它来说,参加这种宴会还不如留在店里呢,根本没有猫猫能吃的菜品。
  至于买衣服什么的。
  本喵自己有钱,才不稀罕你买的衣服呢。
  陈燕刚要在逗一下墩墩,林旭说道:
  “燕姐,带合同了吗?那些退休在家的老师傅们,可都想在网上露脸的,这会儿正好是个空档,你可以啊大家都签下来。”
  说完他指了指霍一凡:
  “先把霍一凡和他爸爸签下来,争取上《食味人间》的厨师,都是咱们公司的人,以后开通自媒体账号,可以拍美食教程,也可以拍探店,甚至可以拍带徒弟的日常,只要他们想出名,咱就满足他们。”
  陈燕一听,也顾不上欺负墩墩了:
  “幸好上次之后,我就在车里放了一摞合同……等着,我这就去拿过来,开始签约。”
  这些合同基本上都是打印好的,收益分成都是行业标准,只要填上名字盖了章,就能生效。
  陈燕急匆匆的出去,没多久,便拿着一摞合同走了进来。
  这时苟俊国正凑在谢保民面前打听探店经验,见到陈燕,主动打了个招呼:
  “你好陈总!”
  陈燕一看到他,便小声问道:
  “苟经理,有没有跳槽的打算?我们公司现在准备打造三大探店顶流,你有兴趣过来吗?”
  苟俊国无奈的说道:
  “我签的合同违约金很高,而且现在粉丝量上来,公司也不一定同意我跳槽。”
  他这会儿挺后悔当时没签到欢乐传媒的。
  不然跟老谢老戴组成探店三巨头,这以后谁还敢欺负我们三个啊。
  陈燕想了想,好奇的问道:
  “你们公司除了你,还有别的优质主播吗?”
  苟俊国摇了摇头,他当时签约是没看公司规模,也没看合同,直接提笔就写了名字。
  现在他不仅要在燕京饭店上班,每周还要探五次店。
  否则就属于违约,公司能扣除报酬。
  “没了,倒是我的那个现场导演挺专业的,上次他说跳槽去欢乐传媒,可惜你们不招人了,这才委屈求全去了我那公司。”
  “苟经理来加一下微信,把那个导演推过来,我跟他谈。对了,你那个属于霸王条款……回头我让公司的法律顾问联系你,把和合约解除了,到时候重新入职我们公司。”
  苟俊国心里一喜,随即问道:
  “我账号没法带走,这咋办?”
  “那就不要了吧,到时候建个新账号,重新包装。”
  苟俊国脸上露出了难色:
  “我账号上写的燕京饭店,要是他们还继续用……”
  “那就太好了,燕京饭店又不缺律师,只要给叶总汇报一声,燕京饭店的法务部会让他们重新做人的。”
  一听这话,苟俊国这才放下心来。
  他接过陈燕手中的合约问道:
  “陈总是过来签这些老前辈的?走走走,我带你介绍,这些老前辈吃饭前还偷摸问我怎么才能在网上打开名气呢。”
  就这样,除了一些走得早的人之外,不管各大饭店的行政总厨,还是退休了的老师傅,全都成了欢乐传媒独家签约的主播。
  至于怎么推广这些人,这个倒是不急,因为陈燕打算先安排他们上《食味人间》,先适应拍摄,混个脸熟。
  然后再进军短视频平台。
  有了电视上的打底,再进行推广,就能事半功倍。
  当然,也不能一窝蜂的这么做,那就太雷同了,得根据师傅们的特点,来制定比较详实的推广方案。
  签了一圈后,她抱着一摞合同过来,脸上满是笑容:
  “真没想到过来吃顿饭,居然能签到这么多厨师,大丰收啊!”
  林旭这会儿也已经吃饱喝足,他抱着墩墩,和几人一块儿走出了宴会厅,和大家告别后开车回到了店里。
  刚进门,舒云就迎了过来:
  “呀,墩墩回来啦,在那边吃什么好吃的了?”
  “喵呜~~~~~”
  墩墩委委屈屈的叫了一声,人多太嘈杂,而且没啥适合猫猫吃的,它吃了一肚子戴建利给的牦牛肉干。
  厨房那边虽然也送来一些水煮的牛肉,但不是小家伙喜欢的部位,根本没吃多少。
  林旭歉意的揉了揉它的脑袋:
  “今天光顾着看热闹了,没让儿子吃饱,下午给你做点你没吃过的肉,让你好好过一下吃肉的瘾,这行了吧?”
  墩墩当即用脑袋蹭了蹭林旭的手,柔柔的叫了一声。
  趁着这会儿不忙,林旭给老黄打了个电话:
  “现在有什么比较稀罕的肉没?最好是墩墩没吃过的那种,小家伙中午没吃饱,这会儿正闹脾气呢。”
  一听这话,老黄笑着说道:
  “有啊,我刚从郊外的市场买了不少牛蛙,既然想给它尝鲜,牛蛙肉咋样?也可以吧?”
  牛蛙?
  别说,墩墩还真没吃过这玩意儿呢。
  林旭说道:
  “行,那你送来点儿吧,正好最近我们也没咋吃过,就跟肥肠一块儿烹制,要是有剩余的,再用卤汤卤一下,做个辣卤牛蛙。”
  牛蛙的肉比较细嫩鲜美,而且脂肪含量低,是减肥人士比较喜欢的一种食材。
  这道食材最经典的吃法,是搭配肥肠。


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