第824章 新锅开锅【求月票】
徐拙看了一下沈记美食连锁发的道歉信，内容很简单，就是用人不当，导致门店采购了地沟油。
现在公司负责采购的人已经被扭送到了派出所，等待进一步审理。
这个道歉信一出，骂声果然少了很多。
不过也有了解内情的人表示负责采购这人正是沈鹏飞的小舅子。
怀疑他们是为了转移注意力，所以找个人出来顶缸。
不过这种言论很快就被沈家买的营销号给压下去了。
微博上的舆论又开始向徐拙打人方面转移。
徐拙打电话问了一下，被送进派出所的人，还真是沈鹏飞的小舅子。
他们还真是果断，用这么一招壮士断腕来摆脱困境。
那么接下来，沈鹏飞肯定要报复徐拙的。
只不过用什么手段，徐拙就猜不到了。
他很淡定，大不了门店关几天，反正第三个突发事件已经失败。
这段时间自己也没什么任务方面的压力。
关门歇几天也没什么。
只不过现在这个局面，跟沈家已经有点不死不休了。
徐拙不知道最后是怎样一个结果。
只希望老丈人能找到把沈家一锤拍死的证据，或者能抓到他们的某些把柄。
不管前者还是后者，四方酒楼都能继续平稳的做生意。
不过沈家，应该也是这么想的。
有点难办哟。
二十分钟后，面醒好了。
徐拙撕掉面盆上的保鲜膜，把面团从里面拿了出来。
因为有油脂的关系，所以面团比之前软了不少，摸上去有些油润。
该第二步的操作了。
徐拙先在案板上抹点油，然后用擀面杖把面团擀成两厘米厚的面片。
接着拿着菜刀，每间隔两厘米切一刀，把这个面片分成一个个两厘米见方的面条。
“咦？这跟视频上拍的那些不一样啊？人家都是用菜刀把整个面片切成一根面条，你咋分开了？”
看来于可可是真的馋撒子了，居然连这个也知道。
徐拙笑着说道：“那些一般都是路边摊，因为制作量毕竟大才这样弄的，咱这家庭做法，没必要那么麻烦。再说咱的锅也没人家的大啊。”
于可可哦了一声，继续拍徐拙做撒子。
在做之前，徐拙找了个干净的小盆，里面倒了差不多一碗花生油。
这是等会儿二次醒面要用的，也是撒子能否做成的关键。
油倒好以后，徐拙拿着一根刚刚切出来的面条，放在案板上开始搓，一直搓成手指粗的长条这才住手。
他提着这根搓好的长条，小心的盘进刚刚倒好油的盆里，让这根长条完全浸入油脂中。
接着把剩下的面条也如法炮制。
全都盘着平放在盆里之后，封上保鲜膜，开始深度醒发。
“啥是深度醒发啊？”
“深度醒发就是醒发得时间长，就拿这撒子来说，最好在油里浸泡够两个小时，这样炸出来的撒子才好吃。”
于可可举着相机，拍了一圈特写之后，就关机去一边跟周雯和孙盼盼凑一块儿玩手机了。
徐拙则是洗洗手，回卧室开始睡觉。
睡了差不多一个多小时，他就被陈桂芳喊醒了。
锅买回来了，最近今天的菜品啥的也全都带了回来，整个冰箱塞得满满登登的，再也不用担心家里没东西吃了。
“儿砸，开始炸吧，今天妈哪也不去，就在这里给你把关。”
徐拙白了她一眼：“嘴馋就直说，扯那么多干嘛？”
陈桂芳：“……”
傻狍子你是不是飘了？
信不信老娘一个电话就把你爹喊过来揍你？
不过想想现在徐拙好歹是个名人，陈桂芳深吸一口气，打算不跟这傻狍子一般见识。
省得被邻居听到在网上说徐家不和谐什么的。
明星嘛，得注意这些。
陈桂芳四处搜刮理由安慰自己的时候，徐拙则是起身出去了。
刚准备去厨房，徐拙才看到李浩和孟立威也在沙发上坐着。
“你俩咋跑来了？”
李浩嘿嘿一笑：“听说你偷偷在家炸撒子，我和老孟就坐着阿姨的车一块儿来了。怎么样，在所里蹲一夜什么感受？”
“还不错，警察叔叔还帮忙点外卖吃呢。”
闲聊两句后，徐拙去往开始忙活给新锅开锅的事儿。
新买的锅都需要开锅，特别是生铁锅，开锅不仅能让锅更好用，还能延长锅具的使用寿命。
而且开好的锅不粘不锈，越用越好使。
开锅的步骤也不难，先把锅具用清水清洗一下，然后开小火慢慢烘干水分，接着拿一块肥猪肉开始在锅里擦。
肥猪肉因为受热，会逐渐化成猪油，等锅里所有的地方都被猪油浸润到之后，就把锅端到一边。
稍微晾一下以后，用热水清洗干净，然后再放在灶上小火烘干，继续用肥猪肉在锅里擦。
连续重复两三次之后，把锅具清洗干净，再抹上点植物油，开锅才算结束。
“哇噢，这开锅的过程看起来好复杂哟。”
于可可像个好奇的猫咪一样，从头看到尾，一边看还一边发出感慨。
倒是李浩，略心疼的看着那块被擦得黑乎乎的肥肉：“多好的一块肉，就这么被你糟蹋了。”
徐拙听到他咽口水的声音，默默蒸了一锅米。
这点撒子是给大家尝鲜的，不再弄点主食的话，怕是不够李浩一个人吃的。
而且这会儿已经中午了，午饭吃光吃撒子有点不现实。
等会儿再炒几个菜，好好吃一顿，然后美美的睡他一下午，把昨晚丢失的睡眠补回来。
不过做菜之前，还是得先把撒子炸出来。
徐拙把刚开的锅放在灶上，烧热后倒入半锅食用油。
趁着油没热的空档，他开始整理之前泡进油里的那些面条。
已经浸泡了两三个小时，这些长条被泡得很软，轻轻一拉就能变长。
徐拙捏着一根面头，把手指并拢，开始往手上一圈一圈的缠绕。
一边缠绕还要尽可能的把面拉长拉细。
等一整根长条全都缠在手上之后，他把面的两头捏紧，然后把两根筷子穿进去，像抻面条一样把这个面胚抻开。
这个过程，跟老式手工挂面一模一样，很有年代感。
不过接下来的步骤，就跟挂面不一样了……