美食供应商 第1667节
手艺比他们要高超，论起来地位也比他们要高上一筹，既然拒绝了，自然也是没有其他的招了，因此房老爷子是没见过袁州的，也没怎么听过。
当了甩手掌柜以后，就是嫡传弟子的一些小问题都不过问了，那是彻底放开了，一心沉醉美景中，要不是一直关注他一心想要参加的安卡拉会议的消息，他也是不知道那边邀请了袁州参加的，从而知道了袁州的一些消息，回到自己的徽菜大本营以后，更是对于袁州的名字如雷贯耳。
至于雷题跟房老到底是怎么走到一起的，这里面还有不少的故事，最直接的就是跟雷题拿到的那本菜谱有关系。
因为跟郭鹏浩呛了一把，到最后，雷题还忘了告诉郭鹏浩，明天早上也有徽菜的米饺作为早餐的事情，等到想起了的时候已经挂断电话了，因此倒是有种扳回一城的感觉。
“反正不是我不说，而是浩子自己挂的电话。”
有的时候中年人幼稚起来那也是真的幼稚了，锱铢必较，一点点事情那也是争的面红耳赤，比如方恒和王鸿他们，为了晚上喝酒的名额是真的差点打起来了，为的不过就是到时候多带一个人或者少带一个人的事情，都是小事，但是关于袁州做的美食的事情，就没有一件是小的。
等到第二天雷题看到郭鹏浩带着一个老人来排队吃早餐的时候，那心情叫一个复杂，关键是吃到早餐是米饺的时候，他是分明感觉到了一排排的刀子往他身上扎，要是能够具现化的，估计他已经成为一只刺猬了。
最后的结果就是午餐的时候雷题带着郭鹏浩和房老一起排队吃饭的，明显就是付出了午餐的代价，至于晚餐有没有一并交代出去，因为还没有开始还是个迷。
“好了说好了，你只能点三个菜，自己点，当然房老想点几个菜都行。”
雷题应该也是在蓉城呆久了变脸都变得娴熟了，对着郭鹏浩和房一鸣绝对是两幅面孔。
郭鹏浩占了便宜倒是没有在意雷题的区别对待而是直接对着房一鸣道：“房老早上的米饺并不是袁主厨的厨艺巅峰，他的菜每一道都好吃，您可以随意点自己感兴趣的，要是吃不完没关系，我可以帮忙的。”
一副大义凛然，舍身为人的样子，就差没有拍胸脯保证了，神情十分诚恳。
房一鸣笑眯眯道：“好的，没问题，到时候就麻烦小郭了。”
大了郭鹏浩几十岁喊声小郭也是理所当然的，早上的米饺虽然惊艳，但是因为他吃过张老先生亲自做的，而且是巅峰时期做的，所以还是不够醒目的，但是冲着袁州会八大菜系这件事情，房一鸣就觉得他是真的厉害了。
老爷子手艺也是鬼斧神工的，但因为擅长的是徽菜，而华夏不能说徽菜可以代表其他菜系代表整个国家，所以即使手艺达到了可以参加会议的标准也没有成行不是没有原因的。
至于袁州那绝对是降维打击，毕竟已经是数一数二的手艺了还是全能，才去参加会议的。
这些房一鸣是不知道的，暂时来说，他是期待但是并不十分服气的。
老爷子觉得自己做得也不差，怎么就不能参加会议了，有些小情绪，不过一辈子豁达惯了就是想要来见识见识，考考袁州，看看到了什么程度了，顺便提携提携后辈，作为当前的厨艺第一人说这话也没毛病，就是对象有问题。
对于徽菜房老自然是信手拈来，张口就来的熟练程度，因此不管是郭鹏浩还是雷题都将点菜的事情交到了他手里，让他放开了随便点。
房老爷子虽然看着笑眯眯的还是极守规矩的，一人点了三道菜就算完了，控制在一个可控的范围内，他一个人平常都是两个菜，一荤一素，份量少点，加上一碗米饭就差不多了，今天多加了一个菜怎么都是够的。
至于雷题和郭鹏浩则是他将之前雷题说的要求放到了心上了，点完说什么都不点了，雷题两个也不深劝，反正不够再加就是，没有必要强求，袁州的实力摆在那里。
第一道菜上来的时候，正是房老爷子跟雷题他们说了两句话以后东张西望想要观察观察小店以及袁州的时候。
还没有仔细观察做菜的袁州呢，菜就上来了。
虎皮毛豆腐，做了一辈子徽菜，即使已经有几年不做了，但是深刻在骨子里的味觉记忆是不会那么容易消失的，闻到这股熟悉的独特香味，房一鸣立刻就知道这是什么菜了。
……
第二百六十一章 一线之差
因为油炸和霉菌相互接触以后反应得出来的一种独特香气，当然要是闻不惯的人也不会觉得有多好闻，闻得惯的就特别心水。
比如房老。
“就是这种味道，实在让人觉得欲罢不能，感觉吃上多少都不会觉得腻。”
要不是确实年纪大了，说不定房老绝对会上去夺菜盘子的，就是这样坐在位置上也是恨不得将脑袋给伸到盘子面前去的。
不过等到苏若燕端着盘子到了面前以后，就利索地转回头，抬头挺胸，目不斜视，一副高人的风范。
“哐”
等到盘子放好，苏若燕退走以后，房老不用人招呼直接拿起筷子，就夹起一块沾染了酱汁的豆腐塞进嘴里，当然百忙之中还是招呼了一下雷题和郭鹏浩的。
“快吃，赶紧吃，这可是我们皖省最正宗的毛豆腐味道了，绝对值得品尝。”
直接从大师秒变推销员，还是毛豆腐的推销员。
说完话豆腐也到了嘴边，张嘴就直接将整块豆腐一下子咬了一半，因为是煎过的，透过浓厚的酱汁仔细看看也是可以看到金黄的痕迹的，不过因为酱汁包裹以后被掩盖了不少，没有那么明显了。
吃到嘴里就很明显了，浓郁的酱汁后面，煎得酥脆的表皮因为浸润了汤汁的缘故有了些许的韧劲，但是咬到里面以后，疏松的质地，绵密软嫩，大约是因为时间发酵的缘故，多了一些粉粉的感觉，不如鲜豆腐嫩滑，但是有了有益菌种的参与，也是显得风味绝佳。
“唔，酱汁醇厚天然，豆腐浑然一体，火候把握得恰如其分，这道虎皮毛豆腐，绝对是属于最顶尖的。”
房老很是欣喜于袁州的实力，之前他确实觉得袁州太年轻，即使厨艺很好，笑傲老中青年三代，也是跟他有点距离的，他是抱着来提点后辈的想法来的，希望袁州可以戒骄戒躁，勇往直前，将华夏厨艺界带到更加辉煌灿烂的明天。
以房老目前根深蒂固的华夏厨艺第一人地位以及为华夏厨艺界做了极多的贡献，他是有资格说这个话的。
他以为袁州这么年轻就取得如此多的成就或多或少是个人都会有些志得意满或者是骄傲的情绪，但是前提要是人。
对于袁州这个非人类来说，这些都是没有的，他的目标并不是什么国内第一人，从一开始到现在目标清晰明确就没有改变过，是厨神。
即使现在已经取得了很多成就，但是距离目标还是有距离的远远没有到可以骄傲的地步，因此袁州一直十分谦虚低调，恨不得所有人都知道他很低调了。
从他的菜里面，房老并没有感觉到什么浮躁的情绪，相反传递给食客的只有食物本身的滋味以及情感，以及厨师的用心，每一块豆腐都是精挑细选，精心煎制的，吃着都能感受到那份心意，让人身体舒坦，十分惬意。
“这个年轻人非常不错。”
房老觉得袁州确实十分难得了，不愧是能够一举打破封锁成为安卡拉会议的华夏第一人，确实实力与品德共举。
一盘虎皮毛豆腐顺利征服了房老，主要是房老很清楚，不说他的那些嫡传弟子，就是他本人动手，在巅峰时期，最多也就是做到这个水平了，而且这样的还不常有，多半都是比这味道稍微差上一筹的，可见得难得。
为什么说一个厨师有拿手菜，或者是去一个餐厅一般都会吃店里的特色菜，究其原因不过是因为那几道菜厨师做得最好，味道最佳，几乎所有的厨师都是这样，有擅长也有不擅长的，这个很正常。
接下来房老算是开了一个眼界了，真的不管是上来的翡翠虾仁，雪映红梅，杨梅圆子等等菜品都是同类菜品中的顶尖水准，难得的是每一道菜的水准都是不相上下的，意思就是全部都很好吃，无一例外。
他本人虽然说是擅长徽菜，但是他的拿手菜却是徽州菜系里面的独特烹饪手法，清炖和生熏，其他的是会做也做的好吃，但是比不上最擅长的。
本来一直以为这就是常态了，反正从古至今他知道的也都是这样的，可袁州倒是颠覆了房老一直以来的观念。
鲁迅曾经说过，走的人多了才变成了路，那么真理也不是所有人都这么说就可以变成真理的，需要的是验证以及结果。
一开始有些提携提醒后辈意思的房老，在几道菜下来以后，那真的可以说是连消带打，完全没有这样的想法了，平等交流还行，提点什么的，绝对是在侮辱袁州这样的厨艺。
“不知道这个小周到底是怎么搞的，这么优秀的后生都不知道网罗到协会里去，这样我们华夏厨联该多有牌面，绝对出去都是通杀四方。”
房老一边速度飞快地吃着菜一边在心里吐槽，已经有了头秃迹象的周世杰。
“阿嚏”，本来在认真工作的周世杰完全不知道自己为什么会突然打喷嚏，还以为是最近温差太大，冻着了。
“看来年纪大了确实应该多穿一点，不能随便删减衣服了，抽个时间得去小袁那里补补了，听说最近出了好几个新菜了，我一个都还没有吃过，得去看看才行。”
周世杰咕哝了两句，年底了协会的事情一大堆，真是想要抽时间去厨神小店打个牙祭都不一定有时间。
因为喷嚏周世杰还是觉得他今明两天就得抽时间去吃饭补补了，不然要是工作没做完，反而生病了，那绝对是得不偿失的。
房老不知道他的念叨功力那么强大，就是说说那边周世杰都感觉到了，正在翘首以盼最后一道菜呢，当然目前他是不知道这已经是最后一道了。
光顾着品尝每一道菜的美妙滋味了，哪里顾得上数什么数量，不过已经有了一定免疫性的雷题和郭鹏浩是知道的。
不是其他，而是每次菜上来了虽然他们也很想吃，但房老也在，那就必须得等他动了几筷子以后才开始吃，吃的时候还得注意不能抢快了，不然要是人没吃到不是不好了？
尊老爱幼是每一个人都知道的事情，一般情况下能够做到的，大家都会做，但是面对袁州做的美味不一样，要不是面前坐的是房一鸣，雷题和郭鹏浩那是肯定不会给面子的，自己吃饱了就行，袁州做的菜还要让，绝对是缺心眼的。
最后一道菜上来的时候是一个大海碗一个深底的盘子，是两样餐具。
……
第二百六十二章 又是一年三十
雷题来了精神，他去皖省就是为了这道双脆锅巴去的，是一家店专门请他去评鉴。
本来雷题是不想接这项工作的，还有一个多月就要过年了，他想着年前就不去工作了，就守着厨神小店，今年过年他想在小店过，这想了好几次了，今年刚好合适。
但想要评价的菜是双脆锅巴这就很引人注意了，雷题最喜欢的就是袁州做的各种锅巴菜，比如川菜里面的锅巴肉片，锅巴酥肉等等那是真的是隔个两天就要点几道来吃吃的。
现在这道也是锅巴菜，一下子就多了不少兴趣，思前想后，雷题还是决定过去。
这一趟比预计时间多花费了半个多月，总共花了一个月的时间，但雷题觉得很满意，不只是遇到了房一鸣这个厨艺界的第一人，更是因为得到了一本也许袁州有用的菜谱想想都觉得高兴。
一切都是因为双脆锅巴这道菜，现在袁州做的这道菜也马上就要来到面前了，自然心里的激动难以言表。
两样餐具，一盘一碗，碗里浮浮沉沉着不少的食材，红色的火腿，鸭胗等等，白色的冬笋以及黑色的香菇，是改刀切成的小块，仿佛是一朵朵小花开放在汤面上一样，显得很是好看。
房老稍微欣赏了一下汤的颜值，就毫不客气地直接抄起碗连汤带料地朝着金灿灿的锅巴盘子倒去。
“嗞啦，嗞啦”
热汤跟炸制得焦黄酥脆的锅巴相遇，发出美妙的声音，清脆的声音，先轻后重，意蕴深远，扑鼻的香味因为相互汇聚，而越发显得多姿多彩了起来。
金灿灿的锅巴和各色的食材混杂在一起，粘稠的汤汁沾染了酥脆的锅巴，使得锅巴不如之前看起来轻便灵动多了些稳重自持。
吃之前还听了一次美妙的声音洗礼，再加上这么香浓的味道相伴，雷题三个不约而同地拿起筷子打算开干了，都不用人招呼的，最后一声乐曲一停，就是号令，仿佛战场上的战鼓一样，一旦停止士兵们就要马上令行禁止了。
“唰唰唰”
三双筷子速度极快，几乎只能够看到残影，目标各不相同，但是目的地是一样的。
房老选择的自然就是锅巴了，一半沾染了汤汁颜色深沉一半还是金灿灿的，有些轻飘的感觉，很有种钟无艳的气质。
“咔擦”
没有浸润汤汁的一半，一咬就是嘎嘣脆的声音，一下子就干脆利落地断掉，炸制得恰到好处的锅巴，酥脆干爽，里面没有一丝一毫的水分，米香味经过高温油的渲染，多了一些油香，感觉一口气吃上一锅，也不会觉得腻。
而浸润了汤汁的那一半不只是颜色深沉了一些，咬下去的声音听着都低沉了不少，外面已经泡的有点软了，但是里面因为时间的关系依旧酥脆可口，十分难得。
两种口感对立融合，层次丰富，加上汤汁的加入，使得本来只是焦脆的锅巴焕发了新的生命力。
其他的配菜，软嫩脆爽，因为汤汁的浸染，味道醇厚天然，脆嫩与浓烈融合，在口腔里刮起了一阵美味旋风，让人着迷。
看着雷题将最后一点汤汁舔了一个干净，房老突然将心里从吃第一道菜时就盘旋的念头说了出来：“你们年纪轻，胃口大，刚刚吃的肯定不够，我们再点三个菜吃吧，一人一个，你们觉得如何？”
是询问的语气，可房老语气中的肯定意味不容忽视，而雷题和郭鹏浩之前就已经做好再点的准备了，因此毫不意外。
等到大家吃好喝好以后再走出小店的时候，午餐时间已经过半了。
房老和郭鹏浩本来就是想要见袁州顺便吃饭的，因此出了店门并没有离开，而雷题则是厚着脸皮留了下来，他打的算盘是，房老可是地位尊崇的大师中的大师，以袁州的个性跟他见面肯定是会准备好糕点茶水的，他留下来可以蹭点吃吃。
吃了美味的饭菜再来点糕点甜甜嘴，神仙日子也不过如此了。
想得倒是挺好，但是雷题不知道房老是搞的突然袭击，根本没有跟袁州事先提起的。
因此等到见面以后，茶水是有，点心也有，但是很少，这是袁州给殷雅准备的宵夜，只有那么一些，雷题是没有吃上的，但有些极品茶水喝喝还是可以聊以自慰的。
袁州和房一鸣的这次见面还是很有历史意义的，从这一刻开始，华夏厨艺第一人的帽子算是稳稳当当地戴在了袁州的头上，华夏厨王实至名归，不只是厨艺，也是官方和民间的认可。
至于房老想要拐袁州到厨联的事情，他觉得什么事情都应该循序渐进才是，因此他打算停下看风景的脚步，在蓉城待一段时间，慢慢跟袁州说这个事情。