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舌尖上的心跳_分卷阅读_74

  “今天难得可颂你回来了,还有意然也在。以往这样的日子都是我和小雪两个人过。去年的生日,这丫头还跑去和同学去国家公园野营,把我这个老爸忘得一干二净了!”
  “爸!我后来不是补送了礼物给你吗?”林小雪看了宋意然一眼。
  她还是很在乎宋意然对她的看法。
  倒是林可颂很惊讶。之前叔叔还因为宋意然长得太好看了而心有疑虑,担心林可颂真的和他谈恋爱会受到伤害之类的。现在不叫他宋先生之类的,反而还以“意然”来称呼他。宋意然这家伙到底给叔叔灌了什么*汤?
  叔叔呵呵笑了两声,转向林可颂说:“你在老师那里学习得还好吧?一般获得过米其林星级菜肴的主厨都很忙碌。他有教你什么吗?”
  “因为我几乎没有进过厨房,所以都是从很基础的开始学起。像是了解食材啊,切割的手法啊,以及分辨味觉的层次等等。”
  “那就是一道菜都还没学着做了?”林小雪凉飕飕冒出一句话来,“你那个比赛还有两个多月就要开始了,你这样子是去做炮灰吗?”
  “小雪!”叔叔压低了声音。
  “我的意思是老爸你要给堂姐一点面子。什么了解食材啊,什么切东西还有味觉之类的,摆明了就是对方在敷衍。那是米其林的星级主厨,怎么可能手把手教一个菜鸟。简直浪费时间。”林小雪别过脸去,翻了个白眼。
  这小丫头的报复心还真重啊。
  “别理她,她就这个性子!”林叔叔叹了口气,小声对林小雪说,“今天还有客人在这里,你是想要自己表现的多难看?”
  “反正你不是觉得我这个亲女儿不如堂姐孝顺吗?那你让她做碗面给你吃吧!好歹今天是你生日!”
  “你……”叔叔被哽住了,只得摇了摇头。
  林小雪的态度让林可颂也渐渐觉得有点尴尬了。
  “那就做碗面好了。”宋意然拍了拍林可颂的肩膀说,“你刚来纽约,一直是林叔叔照顾着你。你就做碗面给他吃吧。无论好吃与否,都是心意。”
  宋意然这么一说,林可颂觉得也好。送个生日蛋糕什么的也是江千帆准备的,连钱都不是她出的。
  而她的脑海里,浮现出来的就是那一晚,江千帆在厨房里为她做香菇肉丝拌面的情景。
  他的每一个动作,每一个流程,她都记得清清楚楚。
  她也很想试一试,如果没有江千帆在自己的身边,她是不是真的什么都不会。
  “好啊,叔叔,我去给你下碗面。宋意然,你陪我叔叔喝点儿啤酒!”
  “好啊,多下一点。我还只吃过你煮的方便面呢!你也让我沾沾林叔叔的光吧。”
  “行啊,不好吃你也得全撑下去。”
  “没问题啊。”
  林可颂笑着去到隔壁的厨房。这里是叔叔给家里人做饭的地方。
  她找到了猪肉、香菇,确定了所有的调料,还有荞麦面。她先将水煮上,按照江千帆教导的方式将香菇切开,猪肉切丝。拍了蒜瓣,准备了姜丝,将猪肉腌上。
  江千帆说过,顶级厨师和一般厨师的区别不在于流程而在于细节。这些细节包括量和度。
  林可颂先将香菇里的水炒了出来,放在一边。给沸腾的面汤里加入少量冰块,增加面的弹性。她的脑海中完全是江千帆的身影,她凭借记忆,模仿着他所有的动作与流程。
  直到最后,她将面拌好,用筷子夹起一小段送进嘴里。
  她眨了眨眼睛,虽然在味道的层次上不如江千帆的那样口感丰富,猪肉也稍稍老了一点点,但她对于自己第一次下厨就有这样的成果表示很满意了。
  一边将面端上桌子,林可颂一边在心里思索。翻炒猪肉丝的时候,她应该调整火候,翻炒的时候也应该少一些犹豫,香菇与猪肉丝拌炒的时间晚了些。
  叔叔看见面的时候显然很高兴:“哎呀,这是香菇肉丝拌面啊!以前小雪的妈妈还在的时候就经常做给我吃!”
  “你还真做出来了?卖相挺不错啊,就是不知道味道会不会很有爆炸效果。”宋意然眨了眨眼睛。
  那欠抽的模样,林可颂真想用筷子敲他的脑袋。
  叔叔已经抬起筷子,夹了一碗,吹了吹就送进了嘴里。
  “嗯!嗯!味道不错啊!可颂,面很有弹性!”
  “因为沸腾之后,我加了一次冰块。”
  “哦,热胀冷缩,就是用这种方法让面更有弹性的?我记下了!”
  林小雪在一旁玩着手机,小声说:“怎么可能有这么神奇。”
  宋意然也吃了一口,“香菇的味道也不错啊,没有多余的水分,很鲜香。”
  林可颂笑了笑。
  “你也吃一吃你堂姐做的拌面啊。味道真的挺好的。”
  林小雪还是坐在那里一动不动。
  宋意然无所谓地又夹了半碗,轻轻撞了撞林可颂说:“这个水平,要不我投资个店面给你,你专门卖香菇拌面好了!”
  “可颂,这是你的老师教你做的吗?看起来虽然简单,但是技巧很多啊!”叔叔忍不住开口问。
  “其实……我还没够班被老师教这些。只是有一天晚上我太饿了,想到厨房里找点什么水果之类的东西吃,没想到却被他撞到了。他就在我的面前,做了这份拌面给我吃。我只是把他做的过程记下来了而已。”
  “你还真会吹牛。大师不止要从基础开始教你,还半夜起来给你做夜宵?”林小雪扯起唇角,满是嘲讽的笑意。
  林可颂哑然。听起来确实不可思议。套在江千帆的身上就更加不可思议了。
  “别理这丫头。多半是今天她又约了什么朋友玩,结果得留下来陪着我这个老家伙,让她不高兴了。”
  这顿晚餐,林小雪没有吃多少。倒是叔叔与宋意然聊起了餐厅经营,宋意然的见识让叔叔十分欣赏。


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