舌尖上的心跳_分卷阅读_64

  “没有切完……”
  林可颂心想，完了完了，自己切太慢，一定会被咆哮怒吼。
  佩珀一把抓起玻璃碗里的蒜片，若有所思地看了林可颂一眼。
  “对不起……”
  佩珀不说二话，将玻璃碗按进林可颂的手里：“送过去！剩下的我来！”
  “哦，好！”
  林可颂抱着碗跑向主厨的方向，伊丽丝看也没看是谁，随手将玻璃碗取走了。
  林可颂有些紧张地看着伊丽丝将蒜片撒在盘子上面，以为她会说些什么，但是她什么也没说。
  林可颂赶回到佩珀的身边，发现他的刀以看都看不清的速度切过蒜瓣，薄薄的蒜片附着在刀面上，简直像机器一样。
  很快，所有的蒜瓣都被切完了。
  佩珀抬起围裙擦了擦额角的汗水，看了林可颂一眼。
  “去冰柜里取一条鲑鱼过来。”
  “是的。”林可颂来到海鲜冷藏柜，按照佩珀的发音，找到了一条鱼，抱了过来。
  佩珀瞪着林可颂，随即破口大骂：“这是鲑鱼吗？你连鲑鱼都不认识吗？你到底认识什么？”
  林可颂被他的声音震到耸起了肩膀。
  她确实不认识鲑鱼。菜市场都没去过几次的她，顶多就能分辨出鲶鱼和武昌鱼。像是鲑鱼这种西餐里常见的鱼类……她完全不认识……
  佩珀揪着林可颂的领子，将她带到了海鲜冷藏柜，指着某种鱼说：“这才是鲑鱼！产自加拿大的卡普贝尔顿，是最好的鲑鱼！看清楚它的头部！它腹部的线条！还有它的尾巴！”
  林可颂被佩珀吼得连眼睛都睁不开。
  完了完了，她被佩珀讨厌了啊。
  说完，佩珀取了一条鱼，取来一块专门的板面，将鲑鱼平着放下。
  “我只教你一遍。”
  林可颂萎靡的心情一震，一听说佩珀要教自己，立马睁大了眼睛。
  “首先是消毒刀具。”佩珀当着林可颂的面，将某种液体喷在刀面上，然后点燃。
  林可颂这才明白那是酒精。
  佩珀向林可颂解释了鲑鱼的构造，取材的位置，处理的细节。
  他说的很快，又是英语，林可颂并不能在第一时间反应过来，只能看着他流畅地将鱼肉沿着鱼骨切开，片成厚度相似的鱼块，放到一边。
  林可颂歪着脑袋，观察着被切开的鱼块的切口，又注意着佩珀的刀与鱼肉纹理之间的角度，甚至于落刀的力量。
  “切忌手用力挤压撕扯，这样会毁坏鱼肉的质感，使得鱼肉松散，失去口感。明白了吗？”
  “是的。”这段话林可颂记下了。
  佩珀继续切分着鲑鱼，动作行云流水，林可颂的眼睛都跟不上。
  很快，是十二块鲑鱼被切好。
  佩珀又开始忙着做其他事了。因为鸡肉卷使用的鸡肉需要处理。
  好像因为餐厅的客人比想象中要多，整个后厨忙翻了天。
  那十二块鲑鱼被端去主厨那里，可偏偏端盘子的人摔了一跤，鲑鱼块全部掉落在地了。
  “鸡胸脯肉好了没有！”
  “我正在去骨呢！还让不让人活了！”佩珀大声回应。
  “佩珀——鲑鱼掉地上不能用了！”
  “妈的——”
  厨房里一团混乱，混乱中又有某种秩序。但只有林可颂，她像是个局外人一般，只能跟在佩珀身边，却不知道该做什么。
  “拜托你自己找点事情做好吗！切大蒜、切土豆、切什么都行！”佩珀明显失去耐性了。
  林可颂只好硬着头皮喊出声来：“有谁需要我切什么吗？”
  没有人回答。
  又或者因为是林可颂，所以没有人需要她切什么。
  林可颂只觉得尴尬。她需要的就是做点什么。
  即便他们焦头烂额火烧屁股了，他们也不会向她求助。
  “刚才你看明白了如何处理鲑鱼了吗？”
  林可颂点头。
  “明白，还是不明白！说话！”佩珀的火气又上来了。
  “明白！”